Dejligt foredrag med Mikkel Friis-Holm

Hvalsø Sognegård var fredag eftermiddag ramme om et spændende arrangement med vores lokale chokoladeverdensmester Mikkel Friis-Holm. I den fyldte sognegård fortalte Mikkel om, hvordan interessen for fabrikation af kvalitetschokolade opstod, og om hvordan man skaber et unikt produkt. Det kræver blandt andet at han skal have kendskab til de lokale mellemamerikanske producenterne af kakaobønner og sørge for at arbejderne får en ordentlig løn, som de kan leve af, samt sørger for at økologien er i orden. Selve fabrikationen foregår p.t. i Hvalsø men Mikkel flytter snart til Herslev Byggeri, hvor han  har lejet sig ind i nye bygninger der kan skabe rammerne om den stadig voksende produktion. Mikkels chokolade er dyr men god! Kan bl.a. købes i vores lokale superbugs og i Herslev Bryghus.

Tekst: Carsten Lester.

Tilføj en kommentar

Print your tickets